Original price was: 220.00৳ .180.00৳ Current price is: 180.00৳ .
বোরহানি—নাম শুনলেই জিভে পানি আসে!
বাংলাদেশি খাবারের তালিকায় বোরহানি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পানীয়। বিশেষ করে বিয়ে, ঈদ, দাওয়াত বা ভারী খাবারের টেবিলে বোরহানির চাহিদা অন্যরকম। অনেকে মনে করেন বোরহানি শুধু স্বাদের জন্যই খাওয়া হয়। আবার কেউ কেউ বিশ্বাস করেন—এটি হজমে অসাধারণ কার্যকর।
কিন্তু প্রশ্ন হলো—২০২৫ সালের স্বাস্থ্য-সচেতনতার যুগে বোরহানির আসল উপকারিতা কী? এটি কি সত্যিই হজমে সাহায্য করে? নাকি প্রচলিত ধারণার ফল?
এই গাইডে আমরা বাস্তব প্রশ্ন, সঠিক পয়েন্ট এবং আধুনিক স্বাস্থ্য-জ্ঞানের সাহায্যে বোরহানির বড় প্রশ্নের বৈজ্ঞানিক ও যৌক্তিক উত্তর তুলে ধরবো।
চলুন শুরু করি—
বোরহানি হল দই, পুদিনা, ধনেপাতা, মশলা ও লেবুর মিশ্রণে তৈরি এক বিশেষ পানীয়। এটি হজমে সাহায্য করে, স্বাদে অসাধারণ এবং গরম সময়ে শরীর ঠান্ডা রাখে।
বাংলাদেশি বিয়ে বা ভোজে বোরহানি ছাড়া যেন সবই অসম্পূর্ণ।
বোরহানি এমন একটি পানীয় যা আমাদের অনেকের কাছে প্রিয়—বিশেষ করে ভারী খাবারের পর। কিন্তু বাজারের বোরহানি নিয়ে অভিযোগও কম নয়—কখনো অতিরিক্ত মশলা, কখনো নষ্ট দই, আবার কখনো হজমে সমস্যা।
বোরহানিতে ব্যবহৃত দই, পুদিনা, জিরা, ধনিয়া, গোলমরিচ—এসব উপাদান প্রাকৃতিকভাবে হজমশক্তি বাড়াতে কাজ করে। দইয়ের প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া পেটের ভালো ব্যাকটেরিয়াকে সক্রিয় করে, ফলে ভারী খাবারও সহজে ভাঙতে পারে। জিরা ও পুদিনা পেটের গ্যাস কমায় এবং হজমের এনজাইম সক্রিয় করে।
তাই বোরহানি শুধু প্রচলিত বিশ্বাস নয়—এটি বাস্তবেই হজমে কার্যকর পানীয়। বিশেষ করে মশলাদার বা তেল-চর্বি যুক্ত খাবারের পর বোরহানি পেটকে প্রশান্ত করে।
অনেকের পেট সেনসিটিভ হওয়ায় বেশি মশলাযুক্ত বা ঝাল-মশলা মিক্সড বোরহানি খেলে অ্যাসিডিটি হতে পারে। আবার দই কিছু মানুষের ক্ষেত্রে ল্যাকটোজ সংবেদনশীলতার কারণে অস্বস্তি তৈরি করতে পারে। বাজারি বোরহানিতে অতিরিক্ত লবণ, ভেজাল কিংবা নিম্নমানের দইও সমস্যা তৈরি করতে পারে। সমাধান হলো—হালকা, কম-মশলায়ে তৈরি প্রিমিয়াম বোরহানি পান করা। যারা ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট, তারা লো-ল্যাকটোজ দই ব্যবহার করতে পারেন।
দই-লাচ্ছিতে সাধারণত দই, পানি আর চিনি থাকে। কিন্তু বোরহানিকে বিশেষ করে তোলে এর মসলা ও হারবাল মিশ্রণ—জিরা, পুদিনা, ধনিয়া, কালো গোলমরিচ, সরিষা, বিটলবণ ইত্যাদি। এসব উপাদান শরীরের হজমশক্তি বাড়ায়, গ্যাস কমায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে এবং পেটকে ঠাণ্ডা রাখে।
তাই বোরহানি শুধু একটি পানীয় নয়—একটি হেলথ-বুস্টিং ডাইজেস্টিভ টনিক। জিরা ও পুদিনা পেট পরিষ্কার করে; কালো গোলমরিচ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হ্যাঁ, বোরহানির হজম-বর্ধক উপাদানগুলো ভারী খাবারের পরে পেটের চাপ কমাতে সক্রিয় ভূমিকা রাখে। বিশেষ করে বিয়ের ভোজ, কাচ্চি, বিরিয়ানি, তেলযুক্ত কিংবা মশলাদার খাবার খাওয়ার পর বোরহানি গ্যাস, অম্বল, ঢেকুর এবং পেট ফাঁপার সমস্যা দ্রুত কমায়। বোরহানির জিরা ও পুদিনা পেটকে ঠাণ্ডা অনুভূতি দেয়, দই শরীরে ভারসাম্য ধরে রাখে এবং অতিরিক্ত মশলার প্রভাব কমায়। তাই ভারী খাবারের পর বোরহানি একটি প্রাকৃতিক, দ্রুত কার্যকর সমাধান।
বাজারি বোরহানিতে প্রিজারভেটিভ, রং, অতিরিক্ত লবণ কিংবা নিম্নমানের দই ব্যবহারের ঝুঁকি থাকে। এছাড়া দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করলে দই নষ্ট হতে পারে, যা পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
MustMilk- বোরহানি টাটকা, পরিমাণমতো মশলা যুক্ত এবং স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি হয় বলে নিরাপদ ও পুষ্টিকর।
Date Seal mustmilk
দইয়ের প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া আমাদের অন্ত্রের (গাট) ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়, যা হজমশক্তি উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বোরহানির হারবাল মশলাগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা শরীরকে ডিটক্স করে। নিয়মিত প্রোবায়োটিক গ্রহণ করলে কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম, গ্যাস এবং অম্বল কমে। তাই বোরহানি শুধু সুস্বাদু নয়—একটি গাট-ফ্রেন্ডলি, ইমিউনিটি-বুস্টিং পানীয়ও বটে।
সাধারণ এক গ্লাস বোরহানিতে গড়ে ১০০–১৫০ ক্যালোরি থাকতে পারে, উপাদানের পরিমাণ অনুযায়ী। যেহেতু এতে দই, পানি, হারব এবং অল্প মশলা থাকে—তাই এটি তুলনামূলক কম-ক্যালোরি ও স্বাস্থ্যসম্মত। ওজন কমানোর সময় চিনি ছাড়া বা কম চিনি দিয়ে বোরহানি খেলে এটি ডায়েট-বান্ধব হতে পারে। এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হজম শক্তি বাড়ায়। তবে অতিরিক্ত লবণ বা চিনি যোগ না করাই উত্তম।
অনেক সময় দই বেশি টক হলে বা পুরনো হলে বোরহানি অতিরিক্ত টক হয়ে যায়। আবার দই নষ্ট হলে স্বাদ খারাব হয়।
টকভাব কমাতে প্রথমে দই নির্বাচন ঠিক করুন। তাজা, কম টক দই ব্যবহার করুন। টক হয়ে গেলে আধা কাপ ঠান্ডা পানি, ২ চামচ চিনি এবং ২–৩ চামচ তাজা বোরহানি মশলা যোগ করুন। এতে স্বাদ ব্যালান্স হবে। প্রয়োজনে একটু দই যোগ করে পাতলা করে নিতে পারেন। আর লেবু সবশেষে দিন—স্বাদ দেখে। এতে ভুল হওয়ার সুযোগ কমে।
দই পাতলা হলে বোরহানি ঠিকমতো ঘন বা রিচ হয় না।
পাতলা দই হলে ১ কাপ দই + ১/২ কাপ টক দই মিশিয়ে নিন। চাইলে ১ চামচ শুকনো দুধ যোগ করতে পারেন। এতে ঘনত্ব বাড়ে। পানি কম ব্যবহার করুন। ব্লেন্ড করার সময় বেশি পানি দেবেন না। শেষের দিকে আইস কিউব দিলে ঘনভাব টিকে থাকে।
সুগন্ধ না আসার কারণ বেশিরভাগ সময় ভুল মশলা অনুপাত।
সুগন্ধ পেতে বোরহানি মশলার সঠিক ব্যালান্স জরুরি:
এবার পুদিনা, ধনেপাতা, কাঁচা মরিচ ব্লেন্ড করে পেস্ট বানান।
মশলা বেশি হলে স্বাদ তিক্ত লাগে।
টকদই যোগ করতে হবে বা পানি যোগ করলে স্বাদ হালকা হয়। চাইলে ১ চামচ চিনি বা একটু লেবুর রস দিতে পারেন। ধীরে ধীরে ব্যালান্স করে নিন।
দই নষ্ট হলে বোরহানি ফেটে যায় ।
অতিমাত্রায় ব্লেন্ড করবেন না। ঠান্ডা পানি ব্যবহার করুন। বোরহানি বানানোর শেষে আইস কিউব দিন—এতে দই জমে না।
হ্যাঁ, বোরহানির দই ও মশলার কারণে হজম প্রক্রিয়া সহজ হয়।
দইতে থাকে প্রোবায়োটিক, যা পেটের ব্যাকটেরিয়া ঠিক রাখে। জিরা, ধনে ও পুদিনা গ্যাস কমায়। তাই ভারী খাবারের পর বোরহানি খাওয়া ভালো।
MustMilk-এর বোরহানিতে ব্যবহৃত দই সম্পূর্ণ ফ্রেশ, প্রিজারভেটিভমুক্ত এবং বিশুদ্ধ দুধ থেকে তৈরি। কোনো ক্ষতিকর রাসায়নিক নেই, ভেজাল নেই, কৃত্রিম ঘন করার উপাদান নেই।
ফল—আপনার পরিবার নিশ্চিন্তে বোরহানি খেতে পারে, প্রতিবারই একই সেরা স্বাদ ও গুণমান নিয়ে।
সাধারণ বাজারি বোরহানি অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি , মান নিয়ন্ত্রণ নাই, উৎপাদন তারিক ও সংরক্ষণ নিয়ম নাই ।
MustMilk তার প্রতিটি ব্যাচ হাতে তৈরি করে।
অনেকের অভিযোগ—বাজারি বোরহানি খেলে গ্যাস বা অ্যাসিডিটি হয়।
MustMilk এ সমস্যাটি সমাধান করেছে:
MustMilk জানে—সবার চাহিদা আলাদা।
তাই তারা তৈরি করেছে:
লো-সুগার বোরহানি
জিরো-সুগার বোরহানি
যারা ওজন কমাচ্ছেন, বা ডায়াবেটিক রোগী—তাদের জন্য এটি সেরা বিকল্প।
MustMilk কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতিতে কাজ করে।
✓ Trusted Farm থেকে দুধ
✓ আধুনিক প্রসেসিং
✓ 100% Hygiene বজায়
✓ কোন রঙ, ভেজাল, রাসায়নিক নেই
ফলে প্রতিবারের বোরহানি একই মানের, নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর।
বিয়ে, পারিবারিক অনুষ্ঠান, অতিথি আপ্যায়ন—যেখানে বোরহানি দরকার, MustMilk সেখানে পারফেক্ট।
আবার প্রতিদিনের খাবারেও হজমের সহায়ক পানীয় হিসেবে MustMilk বোরহানি সহজেই ব্যবহার করা যায়।
MustMilk নিজেকে একটি বিশ্বস্ত বাংলাদেশি দুগ্ধজাত ব্র্যান্ড হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
বাস্তব গ্রাহক রিভিউ বলে—
“মশলাদার খাবারের পর MustMilk বোরহানি—আমাদের পরিবারের সবার প্রিয়।”
আস্থা, নির্ভুলতা ও গুণ—এই তিনটি কারণে মানুষ MustMilk-কে বেছে নেয়।
উপাদান |
উপকারিতা |
| দই | প্রোবায়োটিক, হজমে সহায়তা |
| জিরা | গ্যাস কমায়, হজম বাড়ায় |
| পুদিনা | শরীর ঠান্ডা রাখে |
| ধনেপাতা | ডিটক্সিফাই করে |
| লেবু | ভিটামিন–সি সমৃদ্ধ |
FAQs (Featured Snippet Friendly)
উঃ হ্যাঁ, কিন্তু পরিমাণ কম রাখুন। টক দই বেশি হলে অ্যাসিডিটি বাড়তে পারে।
উঃ না। দই ছাড়া বোরহানির হয় না।
উঃ ধনেপাতা বাড়িয়ে দিন। তবে – বোরহানির স্টাইল স্বাদ কিছুটা কমবে।
উঃ দই প্রোটিন সমৃদ্ধ, তাই ডায়েটে মাঝারি পরিমাণে খাওয়া যায়।
উঃ হ্যাঁ, কিন্তু ঝাল এবং মশলা কমিয়ে দিতে হবে।
উঃ না, দই থাকায় সমস্যা হতে পারে।
উঃ না, দুধ লাগেনা—এটি দই বেসড ড্রিংক।
বোরহানি শুধু স্বাদের জন্য নয়—এটি একটি স্বাস্থ্যকর, পেট-বান্ধব, হজম-সহায়ক প্রাকৃতিক পানীয়। বিশেষ করে মশলাদার বা ভারী খাবারের পরে বোরহানি শরীরকে আরাম দেয়। দই, জিরা, পুদিনা ও অন্যান্য হারবাল উপাদান বোরহানিকে একটি “গাট-হেলথ বুস্টার” বানিয়েছে। সঠিক উপায়ে তৈরি বোরহানি আপনার খাবারের টেবিলের একটি হেলদি পার্ট হতে পারে।
এর ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতে তৈরি বোরহানি, যা প্রতিটি চুমুকে এনে দেয় খাঁটি স্বাদ, সুবাস এবং তৃপ্তি। পরিবারের খাবার, দাওয়াত বা বৃহৎ আয়োজন—সব ক্ষেত্রেই এটি এক পারফেক্ট পছন্দর পানিও।
বিরিয়ানি, তেহারি, কাবাব, গোস্তভুনা, মোরগ পোলাও কিংবা যেকোনো বিশেষ ভোজে Shahi Borhani বাড়িয়ে তোলে বিশেষ স্বাদ । সামাজিক অনুষ্ঠান , বিয়ে, বৌভাত , সুন্নতে খতনা, সহ যেকোনো অনুষ্ঠানে
খাবারের পর পেটকে আরাম দেয় এবং শরীরকে হালকা রাখে।
১ / ২ লিটার – পারিবারিক অনুষ্ঠান বা পরিবারের জন্য সঠিক পরিমাণ
দাওয়াত, অতিথি আপ্যায়ন, লাঞ্চ বা ডিনার—সব ক্ষেত্রে যথেষ্ট ও উপযুক্ত।
Copyright@2025 MustMilk | Design by Md. Rashed khan
Reviews
There are no reviews yet.